I miei biscotti strudel al fico

Per la frolla:
500 g di farina
300 g di burro
4 tuorli
200 g di zucchero
q.b. scorza d’arancia
q.b. vaniglia

Per il ripieno:
600 g di fichi neri
80 g di zucchero
q.b. scorza d’arancia grattugiata
1 noce di burro

Preparazione per la frolla:  Mettere tutti gli ingredienti in planetaria e amalgamare fino ad ottenere un impasto compatto. Lasciar riposare un’oretta in frigo prima di stendere.
Preparazione per la farcia: Mettere in padella la noce di burro, versarci dentro la scorza d’arancia, i fichi sbucciati e lo zucchero. Armati di pazienza mescolare il composto finché si riduce diventando una marmellata. Mettere a raffreddare.
Preparazione per lo strudel: Su un foglio di carta forno stendere un rettangolo di pasta frolla spesso circa mezzo cm. Tagliare delle strisce parallele, mettere al centro un po’ di farcia e con l’aiuto della carta forno fare tanti filoncini che andranno sigillati ai lati con le dita per non far fuoriuscire la farcia. Infornare. Lasciar raffreddare prima di tagliare i biscotti.

Cottura: 170° per 15 min. circa in forno ventilato.

2 pensieri su “I miei biscotti strudel al fico

  1. Buoni tempo fa mi hanno regalata dei biscotti simili e non sono riuscita ad avere la ricetta TOP SECRET hanno detto ma adesso tu li hai fatto , e io copio , grazie!

  2. Ciao Mary! Anch'io ho cercato tanto la ricetta originale e non l'ho mai trovata. Sono andata a sensazione e mi sembra di essermi avvicinata ma probabilmente manca qualcosa…chissà! comunque sono buonini, provali. GRAZIE DI TUTTO!!!

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