Angel cake

400 g di albume a temperatura ambiente
200 g di zucchero (per montare)
150 g di zucchero (da aggiungere alle polveri)
150 g di farina
1 bustina di cremor tartaro
q.b. scorza di limone
q.b. vaniglia
q.b. zucchero a velo vanigliato

Preparazione: Far schiumare gli albumi, aggiungere il cremor tartaro e, poco per volta, lo zucchero. Montare molto bene fino ad ottenere un composto bello compatto. Col cucchiaio aggiungere pian, piano il resto delle polveri mescolando dal basso verso l’alto. Infornare ed una volta cotta spolverare di zucchero a velo vanigliato.

Cottura: 160° per 20 min. in forno ventilato preriscaldato.

P.S. La mia torta è molto grande perché ho utilizzato il doppio delle dosi avendo molti albumi a disposizione.

2 pensieri su “Angel cake

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...