Supplì di riso


q.b. riso avanzato
q.b. farina
q.b. pan grattato
1 o 2 uova (dipende dalla quantità 2 se supera i 300 g)
q.b. cubetti di prosciutto affumicato
q.b. cubetti di mozzarella
1 litro di olio d’arachide per friggere
1 uovo per la panatura
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione:
Mettere il riso in una terrina e aggiungere le uova, il sale, i cubetti di prosciutto, i dadini di mozzarella ed un pizzico di pepe. Amalgamare bene il tutto poi unire al composto del pangrattato quanto basta per permettervi di formare delle polpettine. Ora passarle nella farina poi nell’uovo ed infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.

4 pensieri su “Supplì di riso

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