Muffins ai ringo

Muffin ai Ringo

220 g di farina00
100 g di zucchero
2 uova
½ bustina di lievito
½ baccello di vaniglia
110 g di latte
30 g di burro fuso
100 g di biscotti ringo
10 biscotti ringo

Preparazione: versare tutti i liquidi in un boccale e battere bene con una forchetta. Mettere le polveri in una terrina quindi aggiungere la parte liquida mescolando con un cucchiaio, senza preoccuparsi dei grumi. Spezzettare i 100 g di biscotti ed amalgamarli all’impasto. Riempire i pirottini (10), precedentemente sistemati nella teglia da muffin, col composto ed inserire un biscotto intero in superficie su ciascun muffin. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 20 minuti.

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