Biscotti al miele ripieni

Biscotti al miele ripieni

500 g di farina 00
250 g di burro
80 g di miele
150 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito
2 uova
1 baccello di vaniglia

Inoltre occorrono
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di latte
q.b. ripieno a piacere (ho usato della crema al burro alla vaniglia e al cacao)

Preparazione: preparare la frolla amalgamando bene tutti gli ingredienti. Dividere l’impasto ottenuto in due metà e in uno aggiungere il cacao, il latte ed amalgamare per bene. Avvolgere i due panetti in pellicola trasparente e riporre in frigo per mezz’ora. Io ho ottenuto quella forma usando una spara biscotti ma procedete pure stendendo la frolla sul piano di lavoro e tagliando l’impasto con le formine che desiderate. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 15 minuti. Una volta freddi farcirli a piacere con marmellata, nutella, crema al burro o panna ben montata. Ho ottenuto una quarantina di biscotti ripieni.

Per la crema al burro ho usato
150 g di burro morbido
300 g di zucchero a velo vanigliato
1 cucchiaio di cacao amaro
4 cucchiai di latte tiepido
Preparazione: montare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere 3 cucchiai di latte fino ad ottenere una crema morbida. Dividere il composto ottenuto in due ciotole e in una aggiungere il cacao + un cucchiaio di latte quindi amalgamare.

2 pensieri su “Biscotti al miele ripieni

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