Biscotti di halloween

Biscotti di mandorla e mirto

100 g di farina di mandorla
180 g di farina 00
40 g di fecola di patate
130 g di burro morbido
2 tuorli
½ cucchiaino di lievito
130 g di zucchero semolato
30 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto e ben amalgamato. Chiudere in pellicola e riporre in frigo per un’oretta.

Inoltre occorrono
q.b. pasta di zucchero vari colori
q.b. zucchero a velo
q.b. fecola
gel per incollare

Sul piano di lavoro infarinato stendere l’impasto non troppo sottile e tagliare con varie formine a tema (pipistrelli, fantasmi, gatti, zucche, ecc ) quindi disporle sulle placche foderate di carta forno (ne ho riempito tre). Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 8-10 minuti.
Una volta che i biscotti si saranno raffreddati, infarinare leggermente il piano di lavoro con zucchero a velo e fecola mischiati e stendere la pasta di zucchero quindi tagliarla con le stesse formine usate per i biscotti. Spennellare ogni ritaglio con un filo di gelatina ed applicarli su ciascun biscotto.

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