Crostata al cioccolato e mirtilli

Crostata al cioccolato e mirtilli

300 g di farina 00
120 g di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito
120 g di burro morbido
30 g di cacao amaro
150 g di cioccolato fondente
150 g di panna da montare
q.b. marmellata di mirtilli
100 g di mirtilli (non surgelati)
½ bacca di vaniglia

Preparazione: sciogliere il cioccolato e lasciarlo raffreddare. Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i semini di vaniglia e, a filo, le uova, precedentemente battute a forchetta. Unire il cioccolato fuso e, sempre montando, cucchiaiate di polveri setacciate. Prendere la frolla ottenuta e, aiutandosi con le dita infarinate, sistemarla nella teglia da crostata (quella con l’incavo) da 28. Appiattire bene e mettere in freezer per un’oretta. Infornare in preriscaldato ventilato a 170° per 20 minuti. Una volta cotta, ribaltarla nel piatto di servizio e lasciarla raffreddare. Farcire con uno strato di marmellata di mirtilli, poi con della panna montata ed infine decorare con i mirtilli freschi.

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