Frittelle di mele

Frittelle di mele

3 mele belle sode (meglio le renette o le granny smith)
2 uova
100 g di farina 00
150 ml di panna liquida
1 cucchiaio raso di zucchero a velo vanigliato (da eliminare se usate la panna già zuccherata)
q.b. aromi a scelta (scorza d’arancia o limone, cannella, vaniglia, ecc…)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pz di sale
Inoltre occorrono:
q.b. zucchero semolato
q.b. olio d’arachide


Preparazione: mettere tutte le polveri in una terrina. In un boccale versare la panna, le uova, l’aroma scelto e battere con una forchetta. Versare la parte liquida su quella secca e girare il tutto con una frusta. Non serve che il composto sia bello liscio, anzi, in questo caso, i grumi regaleranno maggior croccantezza al prodotto finale. Sbucciare le mele, eliminare la parte centrale, tagliarle nel senso circolare (a ciambelle), intingerle nella pastella quindi friggere in abbondante olio bollente. Passarle nello zucchero semolato.

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